画面の「変換実行」「監視実行」では問題なく変換でき、サービスモードでの監視のみ変換出来ない、処理が開始しない場合は、下記の点をご確認ください。

1.アカウントの設定
  管理ツール>サービス>HGPscanServService をダブルクリックし、
  プロパティを開き、「ログオン」タブで、◎アカウントを選択し、
  管理者権限のあるアカウントとパスワードを設定してください。
  PscanServPlusの場合は、仮想プリンタのサービス(HGVPrinterMonitorService)の
  アカウントも、同一のアカウントとパスワードを設定してください。

2.アカウントに問題ない場合
  監視フォルダがネットワーク上の場合は、監視フォルダに対し、設定したアカウントが
  アクセス権に問題が無いかご確認ください。
  (設定したアカウントでログインし、ファイルの作成、削除等の権限があるか等)
  アクセス権に問題ない場合、一時的に監視先をローカルフォルダにした場合はどうか
  ご確認ください。

  ローカルでは問題なく、ネットワーク上のフォルダでは変換できない場合、
  Administratorなど、権限の強いアカウントでどうか、ドメインアカウントではどうかなど
  切り分けして頂き、解決しないようでしたらサポートまで状況をお知らせください。